N-EVAP氮吹儀主要應用于大批量樣品的濃縮制備，如藥物篩選、激素分析、液相、氣相及質譜分析中的樣品制備。工作原理：通過將氮氣吹入加熱樣品的表面，使樣品中的溶劑快速蒸發、分離，從而達到樣品無氧濃縮的目的，保持樣品更純凈。使用N-EVAP氮吹儀代替常用的旋轉蒸發儀進行濃縮，能同時濃縮幾十個樣品，使樣品制備時間大為縮短，并且具有省時，易操作，快捷的特點。
 

　　N-EVAP氮吹儀通常采用水浴加熱與干式加熱：
 

　　1直接加熱與間接加熱：水浴加熱通常是把需要加熱的試管放置于盛水的燒杯中，熱源對水加熱，水再把熱量傳至試管，可以看做是一個間接加熱過程，不同于干式的直接接觸熱源加熱；
 

　　2溫度控制：由于水浴加熱過程中，可以在燒杯的水中插入一根溫度計，用以實時觀察水溫從而可以很好的控制水的溫度，干式加熱法則很難實現溫度的實時控制。
 

　　3.樣品受熱：水浴加熱過程中試管浸入燒杯水中，各部位受熱比較均勻；而干式加熱法過通常是試管底部比中上部受熱多。
 

　　4.加熱速度：水浴加熱升溫慢降溫也慢，而且加熱溫度不超過100℃，是一種“溫和”的加熱方式；干式加熱法升溫快降溫快，加熱溫度可以高達160℃左右，可以認為是一種“急火”加熱，兩種加熱方式適用于不同的物質樣品。
 

　　5.樣品適用：一些有機物質不易接觸明火，因此加熱過程必須要用水浴方式；而有一些有機金屬試劑不易接觸水分，因此不能使用水浴加熱方式(因為水浴加熱會產生大量的水蒸氣)。